木更津東高、重箱作った 主婦ら手ほどき
読谷の女性たちから沖縄の郷土料理を教わる
木更津東高校の生徒ら＝読谷村大木・ふれあい市
【読谷】千葉県から修学旅行で沖縄を訪れた木更津東高校家政科の生徒３７人が１２日、地産地消の体験学習を通して、村民と交流した。
生徒らは村の婦人会卒業メンバーがつくる「大木ふれあい市」と楚辺公民館婦人会の２カ所で、村内の女性たちと一緒に沖縄の郷土料理に挑戦。
同校は初の試みに「沖縄の人と直接ふれ合い、沖縄の気候と風土を取り入れた料理を体験することで、食生活や食文化を学べる」と意義を語った。
ふれあい市では、沖縄の年中行事でおなじみの重箱料理に挑んだ。地元の女性たちから手ほどきを受けながら、読谷特産の紅イモや豆腐、魚の天ぷらを揚げ、昆布を結び、ゴボウを煮込んだ。
ふれあい市代表の牧門（まきじょう）澄子さん（７２）は「みんな動きもいいし、考えながら、ちゃんと作ってくれた」と生徒たちを褒めた。
苅込千紗花（かりこみちさか）さん（１７）は「初めて作ったおもちが面白かった」と笑顔。岡本理沙さん（１６）は「初めてゆし豆腐を見た。おばあちゃんたちの会話が楽しかった」とうれしそうだった。
ふれあい市では調理場に隣接する牧門さんの自宅で試食。トートーメーにみんなで手を合わせて、沖縄の生活習慣も体験した。
楚辺婦人会では会長の高安美和子さん（６２）らが楚辺ポーポーやソーキ汁、ニンジンシリシリーなどを指導した。
担任の進藤和枝教諭は「おもてなしの心が温かかった。成果を持ち帰って家政科の授業や調理実習に生かしたい」と話していた。
沖縄タイムス
