食で長寿復活 うるま市、推進協が料理講習
油を控えた料理法を学んだ食生活推進協議会の会員ら
＝うるま市健康福祉センターうるみん
【うるま】
うるま市食生活改善推進協議会（神田順子（よりこ）会長）はこのほど、うるま市健康福祉センターうるみんで健康長寿を取り戻すための料理講習会を開いた。
松本料理学院の松本嘉代子学院長が講師を務め、６５人の受講者に油を控えたハンダマの酢みそあえなど４品を指導した。
「長寿復活作戦！」と名付けた講習会は２０１３年度のうるま市地域活動支援助成事業として取り組まれた。
松本学院長は、県民の野菜摂取量について「男性は４５番目、女性は４４番目だ」と指摘。
食生活の中で油の取り過ぎに注意し、多めに野菜を取り入れるよう呼び掛けた。会員らはレシピを見ながら手分けし、約１時間かけ４品を完成させた。
市健康支援課によると、２０１０年の特定健診で、うるま市の特定保健指導対象者率（メタボ該当率）は県内１１市の中で男性が２番目、女性が１番高い。神田会長は「長寿復活のために健康な食事を地域に広げていきたい」と意気込んだ。
琉球新報
